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我国是一个吃肉大国，而我国居民一大半的肉类消费来自于猪肉，可以说猪肉价格的多少对于我国居民的生活会产生一定的影响，其在我国居民经济消费中占比也是非常高的。春节过后我国猪肉市场和之前不少专家预测的一样迎来了一次降价潮，猪肉价格连降5周左右的时
发布时间：2021-03-04 点击次数：1
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今日全国生猪收购均价呈现下跌态势，全国均价13.74元/斤，环比较昨日下跌0.06元/斤，上涨地区8个，下跌地区16个，稳定地区4个，全国生猪收购低价为新疆，价格为12.00元/斤，高价为海南，价格为1
发布时间：2021-02-26 点击次数：2
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老话说“时间就是生命”，在养猪场，这句话同样适用。对于一些急病，有时候就需要我们和时间抢生命，面对这些症状的时候，你知不知道应该怎么做？一、水肿病猪：注射葡萄糖水肿病对养猪业危害很大，在保育期如果出现仔猪水肿病，会造成大批死亡，造成不可避免
发布时间：2021-01-07 点击次数：8
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黑猪养殖一般采取林下散养的方式，因猪种珍贵，故饲料也往往选取优质纯粮系列产品，如玉米、豆粕、麸皮、稻糠等，添加任何违禁药物。黑猪养殖基地内一般都采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控。黑猪的养殖不似白猪，实行圈养的方式，而是林下散养，它们
发布时间：2020-12-31 点击次数：14
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黑猪肉质非常鲜美。所以今天为大家带来这道肥而不腻的“酥嫩黑猪肉”。1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根
发布时间：2020-12-17 点击次数：9
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现在已经是2020年的尾声，再有两周就到元旦，然而眼看着元旦越来越近，生猪价格还是没有分出一个明朗的涨跌趋势来，前几天连跌，而从现在生猪价格又开启了上涨。预计，此轮猪价上涨，未来3~5日内，猪价或将再次震荡走跌，跌幅有望进一步增加！进入三九
发布时间：2020-12-10 点击次数：11
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融巴蜀灵气，兴天下荣昌。“荣昌猪”主产于重庆市荣昌区，是“世界八大、中国三大”优良地方猪种之一，已有400多年的历史，是国际公认的宝贵猪种资源和我国重点保护的优良猪种，被纳入《国家畜禽遗传资源目录》，并以36.81亿元品牌价值位居全国地方猪
发布时间：2020-11-25 点击次数：11
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很多人反映当地的猪肉价格已经降到了25元左右，这是自去年下半年开始，猪肉首次迎来如此大规模的下跌。去年年底时，我国很多地区的猪肉价格首次突破30元大关，并且维持了很长一段时间。但是从今年春节后开始，我国
发布时间：2020-11-17 点击次数：13
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猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为
发布时间：2020-11-17 点击次数：16
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1、兼用型（鲜肉型）：介于脂肪型和腌肉型之间的类型，该类型主要以供鲜肉为主，其肉质品质优良，产肉和产脂性能均较强，胴体中肥瘦肉各占一半左右。肥育期不沉积过多的脂肪，瘦肉多，肥肉少。体型中等，背膘不过厚，体质坚实，颈短，体躯不长而稍宽，腿臀发
发布时间：2020-11-09 点击次数：10
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华龙网-新重庆客户端10月22日13时25分讯（记者刘雪琴羊华曹建）经济内循环，西部看川渝。今（22）日上午，九届中国畜牧科技论坛暨成渝地区双城经济圈生猪产业区域合作论坛，在重庆市荣昌区举行。荣昌区人民政府区长高洪波致辞。华龙网-新重庆客户
发布时间：2020-10-30 点击次数：8
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成渝地区双城经济圈生猪产业区域合作论坛今天（10月22日）在荣昌举行，据了解，成渝地区生猪正常年出栏量达到全国总量的11%。与会专家围绕推动成渝地区生猪种业、科技创新等，积极建言献策，现场还签订了荣昌猪产业集群战略协议，成立荣昌猪产业集群联
发布时间：2020-10-30 点击次数：9
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9月22日，第三个中国农民丰收节到来之际，2020年度全国十佳农民和第二届全国美农技员代表颁证仪式在丰收节主会场山西运城举行。庆丰收、迎小康，欢度农民丰收节，他（她）们是理所当然的主角！今年的全国十佳农民都有谁？让我们通过视频一起认识他（她
发布时间：2020-10-09 点击次数：20
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重庆琪金集团不忘初心，勇立潮头，以“宁可损失一头猪，绝不错卖一块肉”为承诺，为消费者提供高品质生活保证。董事长林其鑫以一个现代农民的责任和担当，致力于“让中国人吃上优质、放心土猪肉”，矢志不渝，不负韶华。这个有担当的农业企业家是重庆永川区何
发布时间：2020-07-06 点击次数：169
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黑猪肉的颜色为佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其
发布时间：2020-06-24 点击次数：50
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猪肉，自古以来都是我们中国人专属肉食，就像澳大利亚吃袋鼠，韩国吃泡菜一样，国人饮食有地理环境，身体素质，民族喜好有关。猪肉已经被和中国人标注在一起了，近年来食品安全问题已经成了民生重要的事情，市面上形形色色的猪肉，用眼比对，还真分辨不出
发布时间：2020-06-17 点击次数：65
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土猪肉专卖店的位置根据营销策略和品牌策略，选择对应的销售市场，以交通干线、主要商业区域、大的居民小区这三者的中心位置为首要，其次考虑以下三种模式： （1）重要交通干线+次要商业区域+少量居民。 （2）主要商业区域+次要交通干线+少量
发布时间：2020-06-10 点击次数：76
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近日，农业农村部、财政部组织完成了2020年优势特色产业集群建设评审工作，并公示2020年全国优势特色产业集群建设名单，全国共50个优势特色产业集群入选，重庆荣昌猪产业集群榜上有名。 按照农业农村部和财政部要求，入围的特色产业集群，主
发布时间：2020-05-21 点击次数：54
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黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。这些都是源于黑猪的饲养方式，从饲养场地到食物，所有的成本都高于普通白猪的饲养成本，重庆黑
发布时间：2020-05-06 点击次数：82
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随着人们生活质量的改善，百姓餐桌上不只是有肉那么简单了，黑猪肉由于营养价值高也争上百姓餐桌。 我们所说的黑猪肉一般为野猪与本地猪的杂交品种，这种品种没有野猪肉的粗纤维，但比普通猪肉肉质劲道。黑猪饲养不喂任何含有激素的食物，吃的是由草粉
发布时间：2020-04-29 点击次数：60
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卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤
发布时间：2020-04-23 点击次数：58
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养猪户都知道，选择养猪首先要选对品种，无论选择哪种猪，一定要以自己猪场发展的模式为基础，只有这样才能养好猪，养猪户要记得适合自己猪场发展的才是最好的。所以，重庆猪肉专卖店今天给大家讲的是养猪户如何合理选择猪品种? 国内经过多年的研究与
发布时间：2020-04-23 点击次数：75
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近日，我市重要商品保供企业琪金集团与彭水县五丰村，签订了生猪产销扶贫计划。双方约定，由琪金集团向五丰村贫困户提供优质仔猪、养殖技术，为仔猪购买保险，签订保底收购协议并承诺以适当高于市场价，在扣除仔猪价格后，回收商品猪。 彭水县三义乡五
发布时间：2020-04-13 点击次数：61
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对于现在生活水平的提高，人们都追求食用要绿色，要生态，符合现在的健康生活。对于现在的市场混乱，大家能确定购买的是生态的吗？尤其是对于生态黑猪肉的选择，商家的花言巧语往往能说动客户。但大家要知道现在生态猪肉面临的问题，在以后选购时做到心中
发布时间：2020-04-09 点击次数：55
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现在传统猪肉存在很多品质问题，让消费者有些茫然。现在都注重营养、健康，可是传统猪肉已经满足不了。黑猪肉成为现在的比较受欢迎的，用户主要看到它的生态，具有很高的营养价值。那么黑猪肉具体比普通猪肉好在哪呢？ 黑猪肉口感特别香，有明显的油流
发布时间：2020-04-09 点击次数：70
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2月5日下午，市政府副市长李明清在市农业农村委和璧山区相关领导陪同下，亲临重庆琪金食品集团加工一线，检查指导工作，慰问在岗生产员工，对琪金集团作出继续防控新冠疫情和落实非瘟两项制度的重要工作指示。 在抗击新冠疫情的关键时期，各级领导对
发布时间：2020-03-23 点击次数：95
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疫情防控期间，生活必需品不脱销、不断档，是市场保供的基本要求。这段时间，相关企业和农产品基地加班加点，全力丰富市民餐桌。 在云阳县红狮镇的一处蔬菜种植基地，近50亩蔬菜大棚内生机盎然。再过不久，首批时令蔬菜就将新鲜上市。 云阳县汇农
发布时间：2020-03-18 点击次数：52
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保障市民的餐桌，不能缺了“肉盘子”。记者从市内一些猪肉保供企业了解到，近期，在确保社区门店猪肉供应同时，还加大了网络订单的配送。 在保供企业琪金土猪肉沙坪坝小龙坎店，每天早上5点，就会送来400斤生鲜白条猪肉，再由店员按照猪肉部位和肥
发布时间：2020-03-18 点击次数：66
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“疫情就是命令，我无法去武汉支援，这样危难的时候在我的岗位上尽自己绵薄之力，保障自己管辖的区域正常运行，顾客的菜篮子里永远不缺猪肉，这便是我存在的价值了！” 陈雪现年25岁，是重庆琪金食品集团有限公司店中店事业部主管，家住重庆市铜梁县
发布时间：2020-03-16 点击次数：64
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新冠肺炎疫情发生以来，全社会党员干部、企业纷纷投入到这场没有硝烟的战争中，大家以自己的方式，落实各项防控措施，确保人民群众生命健康安全。 位于璧山区的琪金食品集团，是重庆重要的猪肉供应企业之一，供给120家超市和200家直营门店，占重
发布时间：2020-03-16 点击次数：84
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随着新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控进入关键时期，做好以猪肉为重点的市场保供工作，保障“菜篮子”产品数量充足、质量安全，对全面打赢疫情防控战意义重大。为此，重庆市农业农村委以高质量满足人民群众餐桌需求为立足点，多措并举，认真落实民生“菜篮
发布时间：2020-03-16 点击次数：71
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在抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情的关键时期，保障市场供应是市民关注的焦点，大家的菜篮子里除了新鲜的蔬菜之外，猪肉是否安全放心，市场价格是否平稳？8日，在元宵节到来之际，上游新闻记者来到市级重要商品保供单位、重庆大的猪肉屠宰零售企业琪金集团的
发布时间：2020-03-12 点击次数：24
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近日，记者走访了多个超市了解到，我市各类蔬菜、水果、肉类供应充足，请市民放宽心，理性购买。 记者在重百超市、猪肉直营店等地看到，蔬菜、水果、新鲜的猪肉整齐放置在生鲜柜内。市民张女士正在挑选猪肉，她告诉记者，疫情防控期间，她的家人都减少
发布时间：2020-03-11 点击次数：36
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疫情防控期间，虽然大多数人都减少了外出尽可能待在家里，但是，营养保证也要跟上，于是，外出采购食材成了重中之重。1月30日，记者走访渝中区多个超市发现，蔬菜、水果、肉类供应充足，没必要囤积太多的生鲜肉类。另外，记者还从一家保供企业获悉，从
发布时间：2020-03-11 点击次数：44
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黑猪仔猪断奶是一个很关键的环节，它不仅关系到仔猪的健康成长和体质、成活率，甚至还会影响到今后的生产性能及整个生产效益。断奶对于仔猪来说是个很艰难的过程，因为仔猪的消化器官还没发育成熟，消化腺机能不完善，抵抗力弱，体温自我调节能力差，尤其
发布时间：2020-03-11 点击次数：51
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1、眼周脏——问题的初级阶段 现象：眼周分泌物多，泪斑严重。 问题：体内毒素蓄积。机体代谢过程中产生的有害废物及外来的毒素，毒物，药物的代谢和分泌产物均在肝脏解毒运转排出。 根源：肝脏受损后解毒功能减弱，毒素从眼排出。肝藏血，主疏
发布时间：2020-03-05 点击次数：28
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产房腹泻，是产后小猪常见病多发病，也是猪场比较头疼的问题。这个病大家都不陌生，说它是病，还不如说它是一个症状，因为好多疾病都会引起腹泻，好比发热一样，只是一个症状，只有多观察多搜集其它症状，才能找到病因
发布时间：2020-02-26 点击次数：42
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2019年对于养猪人来讲是不平凡的一年，经历了上半年的“生不如死”，也经历了下半年的“欢呼雀跃”，虽然后期几经涨跌，但是2020年开年生猪价格就迎来了“开门红”，今日生猪价格还是保持在了19元/斤以上，
发布时间：2020-02-17 点击次数：40
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为何保育猪普遍难养？目前猪场保育猪阶段普遍不好养，发病率高，尤其是顽固腹泻，皮肤苍白，毛卷消瘦，咳嗽喘气，死亡率、淘汰率居高不下，成为许多猪场头痛的问题，即便打针打到手破皮，
发布时间：2020-02-10 点击次数：31
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随着社会的发展和人们认识的不断加深,购买黑猪肉的人已经从一开始的高消费群体扩散到社会各个层次，人们对黑猪肉越来越认可，但是随着养殖户和养殖数量的不断增多，黑猪很难保证其纯粹性，那么我们应该采用哪些措施保
发布时间：2020-01-23 点击次数：53
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中国人是世界上能吃猪的人，世界上差不多一半的猪在中国。中国有着极为丰富的地方猪种质资源，古罗马时代中国猪就远渡重洋进入欧洲。 英国工业革命之后，中国的华南猪留洋英国，改变了欧洲猪肉粗老的口感，育成名噪天下的约克夏（俗称bigchina
发布时间：2019-12-26 点击次数：87
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大家都知道新鲜的生态黑猪肉不仅口感好，而且营养价值更高。然而，经过冷冻的生态黑猪肉营养会流失吗？答案是否定的，生态黑猪肉能否进行冷冻处理呢？ 研究发现，经过冷冻处理的生态黑猪肉更新鲜、更好吃，而且，营养价值会更好哦！从肉质上看，新鲜肉
发布时间：2020-01-04 点击次数：65
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肉肉太硬太软都不好切，从冰箱拿出来稍微化冻一点时切好切。如果全化开再切就比较滑比较粘不好切了。不同的肉质有不同的切法，掌握了切肉的窍门，你才能烹饪出和别人一样的美味佳肴。牛羊肉是要逆着肉的纹理切的。首先要找到肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹
发布时间：2019-12-19 点击次数：76
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黑土猪生态饲养的五项要求 一、饲料:饲料是多种病原微生物的重要传播途径。新的《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量。饲料中的砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉素、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、棉酚、异硫氰酸酯、恶唑
发布时间：2020-01-13 点击次数：83
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黑土猪与饲料白猪的区别一、外观性状黑土猪1．猪肉：红肌纤维多；肉色近于牛肉，肉色评分3.5分；大理石纹分明，评分为4分；不渗水或很少渗水。2．猪肝、猪肾：小而圆，颜色发亮，呈宝石蓝色。3．脂肪：洁白如雪。4．骨质：骨质坚硬，骨髓充盈饱满。饲
发布时间：2019-11-13 点击次数：91
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黑土猪是地方猪种资源中的一种珍贵的自然资源，是畜牧业中生猪产业生产发展的物质基础，具有较高的社会经济价值。一个地方品种就是一个基因库，是培育新品种的基础。黑土猪的优点1、繁殖力高、母性好。经产母猪窝产活仔12.18头，仔猪育成率达90%。2
发布时间：2019-11-09 点击次数：142
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猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。高温烹炒猪肉时所产生的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来，提高致癌几率。中国女性缺乏相应的抵抗基因，
发布时间：2019-11-02 点击次数：48
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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪身上各部位怎么区分？哪个部位好吃？应该如何烹饪？随手就能列出一长串：里脊肉、五花肉、梅花肉、猪展肉、猪颈肉……猪肉，可绝
发布时间：2019-10-31 点击次数：70
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土猪偏爱泥土稻草，喜欢“拱土”，在泥土里打滚。夏天身上裹一层泥，凉爽隔热，还能避免蝇虫叮咬，冬天睡在铺满农家稻草的猪圈里，温暖透气。土猪是土生土长的农家猪，吃的是农家自种的五谷杂粮、田地边的猪草、菜园里的蔬菜，喝的是乡下没有污染的山泉井水。
发布时间：2019-10-22 点击次数：86
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区分各类猪肉的妙招： 1.米猪肉 这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。 2.注水肉 肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈
发布时间：2018-08-16 点击次数：65
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猪肉的食用搭配禁忌： 1.大豆 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、
发布时间：2018-08-16 点击次数：65
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管理方面： (1)养殖观念落后
由于对养猪业发展形势和生产技术的进步缺乏了解，农民们往往凭传统经验和部分从他处学来的所谓“经验”就盲目进行养殖生产，造成生产效益低下，甚至失败。因此，应该通过提供信息、科技示范、加强政府和技术推广部
发布时间：2018-08-16 点击次数：72
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原料：猪尾、黄豆、油菜。 辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角、桂皮、花椒、草果、香叶)。 准备工作： 1.猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。 2.黄豆浸泡一小时。 3.葱切段，姜切片，蒜用刀稍
发布时间：2018-08-16 点击次数：123
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1.猪肉的选购 的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复
发布时间：2019-09-14 点击次数：113
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1.土猪宰杀后其猪皮白中发青，瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅; 2.从肥瘦比例看，土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少; 3.用手摸，土猪的瘦肉摸
发布时间：2018-08-16 点击次数：140
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对于不同生产目的猪(生长育肥猪、怀孕母猪、产仔母猪等)畜舍的建筑和布局是不同的，同样的生长育肥猪舍，畜舍建筑和布局也是有差异的，这取决于设计者各自的考虑。设计时值得注意的还是以下几个方面: ①建筑的方法和使用的材料 ②建筑物的大小、
发布时间：2018-08-14 点击次数：203
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买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立
发布时间：2018-08-14 点击次数：149
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