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肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，肥瘦比例恰到好处，一口咬下去，带着豆瓣的红油从齿间溢出，再来一口带着清香的笋片……9月上旬，重庆晚报记者到荣昌第一顿，一盘地道的笋片回锅肉就把记忆瞬间找回来：“这就是小时候回锅肉的味道。”
发布时间：2018-09-04 点击次数：[list:visits]8月28日，重庆琪金食品集团有限公司与荣昌区政府举行签约仪式，投资8亿元建设荣昌猪科技产业园，共同做大做强“猪”文章。这也是荣昌区在智博会结束后签约的重大招商引资项目。该公司董事长林其鑫表示，在荣昌投资建设荣昌猪科技产业园项目，是公司产能升级、走向全国的重要布局。根据协议，荣昌猪科技产业园将是集
发布时间：2018-09-04 点击次数：[list:visits]猪肉的选购技巧猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到
发布时间：2018-08-16 点击次数：[list:visits]猪肉的选购技巧：1、猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大
发布时间：2018-08-14 点击次数：[list:visits]猪肉的制作技巧：1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。2、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。3、猪肉烹调前莫用热水清洗，
发布时间：2018-08-14 点击次数：[list:visits]
