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肉肉太硬太软都不好切，从冰箱拿出来稍微化冻一点时切好切。如果全化开再切就比较滑比较粘不好切了。不同的肉质有不同的切法，掌握了切肉的窍门，你才能烹饪出和别人一样的美味佳肴。牛羊肉是要逆着肉的纹理切的。首先要找到肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。切出来的肉片是“井”字状的感觉的。大家都知道，牛羊的肉
发布时间：2020-07-02 点击次数：[list:visits]黑猪肉的颜色为佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用。下面为大家讲一道不一样的“
发布时间：2020-06-24 点击次数：[list:visits]猪肉，自古以来都是我们中国人专属肉食，就像澳大利亚吃袋鼠，韩国吃泡菜一样，国人饮食有地理环境，身体素质，民族喜好有关。猪肉已经被和中国人标注在一起了，近年来食品安全问题已经成了民生重要的事情，市面上形形色色的猪肉，用眼比对，还真分辨不出来，那么普通猪肉和绿色生态猪肉的区别在哪里呢？从外观上可
发布时间：2020-06-17 点击次数：[list:visits]土猪肉专卖店的位置根据营销策略和品牌策略，选择对应的销售市场，以交通干线、主要商业区域、大的居民小区这三者的中心位置为首要，其次考虑以下三种模式：（1）重要交通干线+次要商业区域+少量居民。（2）主要商业区域+次要交通干线+少量居民。（3）主要居民小区+次要商业区域+次要城市街道。在选择具
发布时间：2020-06-10 点击次数：[list:visits]6月1日，荣昌区委书记曹清尧、荣昌区委副书记、区长高洪波一行考察琪金·荣昌猪资源保护场。曹书记要求，项目各方要深入学习贯彻全国两会精神，把握机遇、紧盯目标、重视安全、抓好质量、确保进度扎实做好保障，下更大力气抓好项目建设质量，确保项目顺利完工。区领导常晓勇等参加调研。6月1日下午，区委书记曹清尧
发布时间：2020-06-05 点击次数：[list:visits]今年是脱贫攻坚后一年，加快推进生猪产销扶贫，为贫困地区产业脱贫贡献积极力量是琪金集团义不容辞的责任。年初，受疫情影响彭水县三义乡五丰村一批优质生猪出现“滞销”，琪金集团了解情况后一时间赶到五丰村，以略高于市场价收购了这批滞销生猪，并在该村启动生猪产销扶贫
发布时间：2020-05-27 点击次数：[list:visits]5月23日，2021“琪金”成渝双城铁人三项公开赛暨重庆市第六届运动会铁人三项赛在荣昌区开赛。来自全国各地的1400多名铁人三项运动爱好者齐聚荣昌，展开了激烈角逐。成渝双城铁人三项公开赛比赛现场据介绍，此次铁人三项赛由重庆市体育局、四川省体育局、重庆市荣昌区人民政府、重庆市永川区人民政府主办，分为全程分龄组、半···
发布时间：2020-05-26 点击次数：[list:visits]近日，农业农村部、财政部组织完成了2020年优势特色产业集群建设评审工作，并公示2020年全国优势特色产业集群建设名单，全国共50个优势特色产业集群入选，重庆荣昌猪产业集群榜上有名。按照农业农村部和财政部要求，入围的特色产业集群，主要建设内容包括加强优势特色
发布时间：2020-05-21 点击次数：[list:visits]5月10日，云上2020年中国品牌日活动拉开帷幕。中共中央政治局常委、国务院总理李克强对活动作出重要批示。批示指出：加强品牌建设，不断提升中国产品和服务的质量与影响力，是坚定实施扩大内需战略、推动高质量发展的重要方面。各地区、各有关部门要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻党中央、国务院决
发布时间：2020-05-14 点击次数：[list:visits]黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。这些都是源于黑猪的饲养方式，从饲养场地到食物，所有的成本都高于普通白猪的饲养成本，重庆黑土猪养殖场来比较一下就知道了：黑猪：1、散养运动场面积
发布时间：2020-05-06 点击次数：[list:visits]随着人们生活质量的改善，百姓餐桌上不只是有肉那么简单了，黑猪肉由于营养价值高也争上百姓餐桌。我们所说的黑猪肉一般为野猪与本地猪的杂交品种，这种品种没有野猪肉的粗纤维，但比普通猪肉肉质劲道。黑猪饲养不喂任何含有激素的食物，吃的是由草粉、玉米、麸皮、稻糠等制作的“干粮”，而它们排出的粪便、尿液与
发布时间：2020-04-29 点击次数：[list:visits]卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤
发布时间：2020-04-23 点击次数：[list:visits]养猪户都知道，选择养猪首先要选对品种，无论选择哪种猪，一定要以自己猪场发展的模式为基础，只有这样才能养好猪，养猪户要记得适合自己猪场发展的才是Z好的。所以，重庆猪肉专卖店今天给大家讲的是养猪户如何合理选择猪品种?国内经过多年的研究与实践，一般规模化猪场多采用长白猪与大白猪杂交产生二元杂种母猪，
发布时间：2020-04-23 点击次数：[list:visits]近日，我市重要商品保供企业琪金集团与彭水县五丰村，签订了生猪产销扶贫计划。双方约定，由琪金集团向五丰村贫困户提供优质仔猪、养殖技术，为仔猪购买保险，签订保底收购协议并承诺以适当高于市场价，在扣除仔猪价格后，回收商品猪。彭水县三义乡五丰村第一书记马林
发布时间：2020-04-13 点击次数：[list:visits]对于现在生活水平的提高，人们都追求食用要绿色，要生态，符合现在的健康生活。对于现在的市场混乱，大家能确定购买的是生态的吗？尤其是对于生态黑猪肉的选择，商家的花言巧语往往能说动客户。但大家要知道现在生态猪肉面临的问题，在以后选购时做到心中有数。面临的
发布时间：2020-04-09 点击次数：[list:visits]现在传统猪肉存在很多品质问题，让消费者有些茫然。现在都注重营养、健康，可是传统猪肉已经满足不了。黑猪肉成为现在的比较受欢迎的，用户主要看到它的生态，具有很高的营养价值。那么黑猪肉具体比普通猪肉好在哪呢？黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分
发布时间：2020-04-09 点击次数：[list:visits]抗击新冠琪金在行动新冠肺炎疫情发生以来，琪金集团作为国家级龙头企业和重庆市重点保供企业，以高度担当的社会责任心，在全力做好疫情防控，保障猪肉市场供应的同时，我们也用自己的方式，积极捐赠物资、创新服务思路，支援前线，回馈社会。唐良智市长、李明清副市长亲临琪金集团加工厂，调研指导疫情防控和生
发布时间：2020-03-23 点击次数：[list:visits]2月15日下午，市政府唐良智市长赴琪金集团加工厂实地调研生猪生产和保供情况。在调研过程中，良智市长通过现场LED大屏幕，远程查看琪金生猪养殖基地实时监控画面，仔细询问我司生猪存栏数量、出栏价格、销售情况、检验检疫等经营现状，对疫情期间公司生猪生产和市场保供工作给予充分肯定。良智市长指出，企业在严格
发布时间：2020-03-23 点击次数：[list:visits]近期很流行一句“你见过凌晨4点的XXX吗？”琪金人们看到这句话会心的笑了因为他们一直都是通宵...晚上22:00多数人在这个时候正要进入梦乡但作为抗疫保供前沿的琪金家人们刚开启了屠宰加工厂的一个重要环节让我们透过手机拍摄的画面还原这特殊而又普通的一个工作日体验琪金
发布时间：2020-03-23 点击次数：[list:visits]2月5日下午，市政府副市长李明清在市农业农村委和璧山区相关领导陪同下，亲临重庆琪金食品集团加工一线，检查指导工作，慰问在岗生产员工，对琪金集团作出继续防控新冠疫情和落实非瘟两项制度的重要工作指示。在抗击新冠疫情的关键时期，各级领导对保供工作的高度重视，集团将不负各级领导的厚望，积极发挥作为国家
发布时间：2020-03-23 点击次数：[list:visits]
