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荣
昌
狮子头、黑眼膛
罗汉肚、双脊梁
猪
狮子头、黑眼膛、罗汉肚、双脊梁
骡子屁股尾根粗，嘴短三道箍
憨态可掬的荣昌猪
被称为“不吃竹子的大熊猫”
是世界八大、中国三大猪种之一
因肉质紧实、口感细腻
备受世人喜爱
由它烹饪而成的美食
无论是回锅肉、红烧排骨
还是红油腰花、蒜泥白肉
你或许都特别熟悉
但提及它的历史
大部分朋友都一脸茫然
今天就让我们一起
翻开荣昌猪400多年的历史卷轴
了解“熊猫猪”的二三事吧
明清
古代
荣昌县政协原副主席黄石声先生提出
荣昌猪是源于古昌州时的固有地方猪种
其饲养史在1000年以上
当代的荣昌猪是康乾移民及其后裔
经多年人工定向选育和自然适应形成的
正式形成大约在400多年以前
据悉是由荣昌本地的兽医官选育而来
1567
隆庆元年
朝廷设立隆昌县，县城东早有百姓饲养荣昌白猪
1685
康熙年间
康熙二十六年《荣昌县志》出现关于当地白猪的记载
1865
同治年间
《荣昌县志》将“白猪”列为特产
1884
光绪年间
重修的《荣昌县志》记载“白豕”时有诗云：“健如刚鬃色如银，乌鬼乌金谩比伦；自是太平多瑞物，糟糠风味亦嘉珍”
1896
荣昌猪猪鬓正式出口进入国际市场
从康熙到光绪年间
古昌州县志都有关于“白豕”的记载
足见其举足轻重的地位
民国
时期
荣昌猪在全国得到进一步推广
其名称、来源的讨论逐渐增多
1930
因适应性强、肉质优良，荣昌猪被传播至全国；又因部分荣昌猪产于隆昌，故荣昌猪亦被称为“隆昌猪”、“荣隆白猪”
1934
四川省家畜保育所成立，荣昌白猪成为全川重点推广猪种
1940
百姓开始用“荣昌猪”取代其他别名，从此荣昌猪名字走向统一
1941
中国畜牧学开拓者许振英在书中提及：荣昌及隆昌之东部乃白猪发源地，面积约以安富镇为核心，划20里半径之周圈
新中国
三大改造完成后中国进入新阶段
荣昌猪作为中国三大优良猪种之一
也在新阶段迎来了发展新局面
1956
四川省荣昌种猪实验站与四川省农学院合作制定《荣昌猪鉴定标准》
1957
荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及各种词典》成为国际公认的宝贵猪种
1959
两头外形最标准的荣昌猪被送至北京，庆祝中华人民共和国成立十周年
1968
新中国向越南出口40头荣昌猪
1972
荣昌猪被正式纳入《全国猪育种科研协作计划》成为重点选育的地方猪种之一
现代化
改革开放后
荣昌猪迎来蓬勃发展的黄金30年
1984
全国第一次家畜家禽品种资源保护和利用学术讨论会上专家提出：“对荣昌猪等家畜家禽要像大熊猫那样来进行保护”
1985
荣昌猪被列为国家一级保护品种
1986
荣昌猪被列入《中国畜禽遗传品种志》
1988
荣昌种母猪数量达历史最高水平，存栏母猪91017头，居全国首位
1989
中国向朝鲜政府赠送荣昌猪6头，荣昌猪再次站上世界舞台
计算机技术首次应用于荣昌猪选育
1991
荣昌实行“生猪定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的猪肉一体化管理
荣昌猪保种选育及畜牧科技进入规范化、科学化、现代化时代
1993
荣昌县九届政协委员畜牧组与四川省养猪研究所探讨“荣昌猪发展前景”问题
1997
全县存栏母猪8.17万头，年外销仔猪和冻乳猪达122.8万头
2000
荣昌猪被列入第一批国家畜禽品种保护名录
2001
荣昌猪国家级资源保种场建立
2003
农业部将荣昌猪列入国家级保种名录
2004
荣昌猪被列入《中国畜禽遗传资料名录》
2006
荣昌猪再次被列入国家畜禽遗传资源保护名录
2008
荣昌猪国家级保护区设立
21世纪10年代后
荣昌猪受到外来猪种的冲击愈发强烈
市场占有量与母猪存栏量锐减
甚至一度濒临灭绝
一场荣昌猪保卫战也由此拉开序幕
2014
国家级重庆（荣昌）生猪交易市场正式挂牌
2018
琪金集团与荣昌区政府签订战略合作协议，共同打造荣昌猪品牌
2019
琪金·荣昌猪正式上市
2020
琪金·荣昌猪资源保护场投产
2021
琪金·荣昌猪远觉育肥场投产
2022
琪金·荣昌猪双河扩繁场正式投产
400多年的时间长河里
荣昌猪从西南县城发展到全国
又在近代经历外部冲击
成为需要保护的本土猪种
由崛起到衰落到再度崛起
这既是占有猪肉市场的问题
也是守护我国种业“中国芯”的问题
了解了荣昌猪的简史
下篇推文
我们将为大家介绍荣昌猪有哪些特点
让大家进一步了解我们的国宝荣昌猪
