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黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，吃起来味道鲜美富有嚼劲。下面介绍下香煎猪肉片的做法。
1、切好葱，姜，蒜，备用。猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）
2、将猪肉切片后放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。再加入盐少许；白糖少许（白糖和盐的比例是1：1）。料酒1大勺，酱油1大勺，胡椒粉适量，再倒入孜然粉。再加些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油，猪肉片就完成了。
