重庆琪金猪肉

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猪爪

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猪爪

  • 所属分类:琪金生鲜猪肉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2020/01/09
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猪爪的具体做法

食材食谱热量:2064.1(大卡)

主料猪蹄500克土豆2个

制作步骤

土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀;

猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒,然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角;

倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄;

放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止,最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。


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关键词:重庆猪爪

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